Assortiment, implantation et linéaire: structurer et hiérarchiser le catalogue
Définition :
L'assortiment consiste en l'offre de produits ou services proposée à la clientèle d'un point de vente. Cet assortiment ce qualifie par:
sa largeur, c'est-à-dire le nombre de catégories de produits ou services proposées ;
sa profondeur, c'est-à-dire le nombre de références au sein de chaque catégories.
L'assortiment compte parmi les difficultés que peut avoir un point de vente physique à satisfaire sa clientèle. Cet assortiment sera d'abord composé:
de produits ou services à faible marge et forte rotation ;
de produits ou services à forte marge et moindre rotation ;
mais aussi... d'éléments peu rentables à faible rotation dont la présence est toutefois indispensable pour fidéliser la clientèle et lui procurer une sensation de choix.
Remarque :
Contrairement à un catalogue papier, un catalogue on-line peut aisément contourner ces contraintes:
Il n'existe pas de contrainte d'espace. La largeur et la profondeur de l'assortiment sont déclinables à volonté avec, pour seules contraintes, leur lisibilité et l'adéquation avec la politique de l'entreprise qui définit, selon son positionnement, les propriétés mêmes de son assortiment :
spécialisé (bricolage, épicerie fine...) ;
large et peu profond (sites d'enseignes de grande distribution...) ;
large et profond (sites de vente de produits high-tech) ;
étroit et peu profond (sites d'opérateurs en téléphonie, concessionnaires...) ;
etc...
L'implantation on-line ne connaît aussi que peu de contraintes : pas de réassort, si ce n'est une veille permanente de la disponibilité de l'offre la plus automatisée possible, une mise en page souple...
Complément :
Pour la mise en scène et l'accessibilité de son offre, on tiendra compte des possibles comportements d'achat, tels qu'ils sont présentés dans le tableau suivant :
